農(nóng)業(yè)部：新一輪抗生素殘留抽檢工作開始，7月15日前完成！全面禁抗開始即總攻！

一、組織實施

我部畜牧獸醫(yī)局負責(zé)全國動物及動物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控計劃的組織實施工作。各省級獸醫(yī)行政管理部門負責(zé)組織開展轄區(qū)畜禽產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控工作。在配合完成國家監(jiān)控計劃的同時，應(yīng)制定并組織實施轄區(qū)獸藥殘留監(jiān)控計劃，監(jiān)控數(shù)量不得低于國家計劃的20%。部屬有關(guān)事業(yè)單位、可承接政府購買服務(wù)的部分省級獸藥檢驗機構(gòu)和第三方檢測機構(gòu)，按照《監(jiān)控計劃》承擔(dān)相關(guān)檢測任務(wù)。

二、抽檢要求

（一）各省級獸醫(yī)行政管理部門組織做好轄區(qū)內(nèi)畜禽及其產(chǎn)品抽樣工作，安排官方取樣人員進行采樣，并在抽樣單上簽字。承擔(dān)檢測任務(wù)的機構(gòu)應(yīng)支付樣品購買等相關(guān)費用，與官方抽樣人員做好樣品交接手續(xù)，并可根據(jù)需要派員赴采樣現(xiàn)場協(xié)助官方取樣人員采樣。

（二）抽檢活動嚴格執(zhí)行《官方取樣程序》和《2020年動物及動物產(chǎn)品獸藥殘留抽樣和檢測技術(shù)操作要點》（以下簡稱《操作要點》），并按要求填報抽樣信息。

（三）畜禽產(chǎn)品樣品原則上應(yīng)從動物養(yǎng)殖和屠宰環(huán)節(jié)抽取。牛奶樣品從奶牛養(yǎng)殖場（戶）、生鮮乳收購站抽取。開展雞肉、雞肝以及雞蛋中違規(guī)用藥檢測的，從養(yǎng)殖場抽取的樣品數(shù)量應(yīng)超過抽樣總數(shù)的三分之一。

（四）科學(xué)確定抽樣方式。按照兩個時段（6月底前為第一時段，7月至10底為第二時段），均勻抽樣，不得在某一時段集中抽樣。除后續(xù)跟蹤抽樣外，不應(yīng)對同一采樣點重復(fù)抽樣。

（五）獸藥殘留檢測按照《2020年度動物及動物產(chǎn)品獸藥殘留檢測方法及殘留限量》執(zhí)行，確證方法按照食品安全國家標準、我部發(fā)布或指定的方法、參照國際公認的方法執(zhí)行。各檢測機構(gòu)不得擅自變更檢測方法和檢測權(quán)限。確需調(diào)整本計劃確定的檢測限、檢測方法的，應(yīng)事先向全國獸藥殘留和耐藥性控制專家委員會辦公室（以下簡稱殘留辦）提交申請材料，經(jīng)核準后再進行檢測。

（六）對于已發(fā)布過確證方法并以篩選方法或定量方法檢測出的陽性樣品，應(yīng)進一步進行確證檢測，以確證檢測結(jié)果作為上報數(shù)據(jù)。

（七）各檢測機構(gòu)要嚴格執(zhí)行檢測結(jié)果報告制度，按要求填報檢測結(jié)果匯總表。

（八）各檢測機構(gòu)要嚴格執(zhí)行陽性（超標）樣品報告制度。在檢測出陽性樣品后的10個工作日內(nèi)將檢測報告送抽樣單位（官方取樣人員所在單位）、所在地市縣及省級畜牧獸醫(yī)行政管理部門。省級畜牧獸醫(yī)行政管理部門及時啟動后續(xù)跟蹤抽樣、檢測程序，抽樣比例為1:5，即每發(fā)現(xiàn)一份陽性樣品，對被抽樣單位連續(xù)跟蹤抽樣2次，每次5份樣品。后續(xù)跟蹤抽樣檢測樣品數(shù)列入轄區(qū)殘留監(jiān)控計劃，獲得結(jié)果后按要求填報表格。

三、結(jié)果處理

各地要進一步強化殘留超標產(chǎn)品的后續(xù)處理，省級獸醫(yī)行政管理部門要做好跟蹤督辦，樣品來源所在地獸醫(yī)行政管理部門接到檢測機構(gòu)反饋的殘留超標檢測報告后，按《中華人民共和國動物及動物源食品中殘留物質(zhì)監(jiān)控計劃》（農(nóng)牧發(fā)〔1999〕8號）啟動追溯程序。

（一）根據(jù)殘留超標樣品反饋信息溯源動物養(yǎng)殖場，對養(yǎng)殖場用藥情況進行核查，重點檢查獸醫(yī)處方、用藥記錄和庫存獸藥產(chǎn)品。

（二）發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖用藥不規(guī)范，未執(zhí)行休藥期等問題要及時提出改正措施，并監(jiān)督整改。依據(jù)《獸藥管理條例》有關(guān)規(guī)定，對使用了禁用藥物及其他化合物的動物及其產(chǎn)品要監(jiān)督養(yǎng)殖場和屠宰企業(yè)進行無害化處理。

（三）發(fā)現(xiàn)假劣、禁用藥物及其他化合物要清繳銷毀，及時報告本地省級獸醫(yī)行政管理部門，同時通報標稱獸藥生產(chǎn)企業(yè)所在地省級獸醫(yī)行政管理部門，依法嚴肅查處違法違規(guī)行為。對符合農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公告第97號從重處罰的情形，應(yīng)依法對相關(guān)獸藥生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營企業(yè)予以從重處罰。

（四）殘留超標樣品處理結(jié)果要及時報省級畜牧獸醫(yī)行政管理部門，并做好調(diào)查處理記錄，記錄存檔2年以上。

四、工作要求

（一）承擔(dān)抽樣和檢測任務(wù)的單位要密切配合，及時溝通情況，按照《操作要點》完成檢測樣品的抽樣、登記、保存、交接和檢測工作。

（二）承擔(dān)檢測任務(wù)單位于2020年7月15日和11月15日前將檢測結(jié)果分析報告和相關(guān)表格的紙質(zhì)材料和電子版分次報殘留辦。

（三）殘留辦負責(zé)獸藥殘留檢測結(jié)果匯總和監(jiān)控計劃執(zhí)行情況的總結(jié)上報工作。階段性工作總結(jié)和全年工作總結(jié)分別于2020年7月31日和12月10日前報我部畜牧獸醫(yī)局。

（四）我部將對畜禽及畜禽產(chǎn)品、蜂產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)測情況進行通報，并對及時報送檢測結(jié)果、對殘留超標樣品開展并予以處罰的省份通報表揚。

（五）各地要將工作中存在的問題和建議及時反饋我部畜牧獸醫(yī)局和殘留辦

來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部
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